今天看到萬梓良得糖尿病變胖的新聞 看到下方讀者的留言 心裡有點痛 有感而發 誰都不想生病 年輕時不是每個人都可以預見自己的未來 所以年輕時也許做錯了選擇 大魚大肉精緻飲食引發了這個富貴病 病人也在自己承受這個後果了 何必說話那麼狠毒呢? 就算你愛之深 你又有什麼權利責之切呢? 你要是看他不順眼 正正當當罵出來 (可是不要用太過份的字蛤) 但是不要攻擊他的病 (我也很愛罵人呀 可是有的事情不能拿來罵的)
我在開始減肥之初 看了許多有關飲食的文章與記錄片 那時一邊記筆記 一邊羨慕感嘆 紀錄片裡 或是身邊許多比我還嚴重過重的人 居然很多還沒有得糖尿病哪 當然不是希望他們得 只是有的人可以吃很多糖沒事 有的人碰了就完蛋 還記得爸爸倒下前 非常喜歡吃甜食 餅乾 沙其馬 所有買來給小朋友吃結果小朋友失去新鮮感就不碰的零食 爸爸全部清光光 結果住院那兩年各項身體檢查 爸爸一點糖尿的現象都沒有 到走以前 沒有任何癌症 就是心臟先不行了
媽媽這邊家族有糖尿病 以前工作忙 沒有多注意這方面的資訊 當時也沒有這麼多談話節目講健康 讓你聽了嚇死自己的 每天早上要教幼稚園 所以要吃很大量的早餐 因為接下來四小時我要蹦蹦跳跳個不停 一點要去上班到晚上九點 所以中午也要吃飽 不然就要等晚上 10點才能回到家吃到下一餐 我的上課時間是五點到七點 所以之前我不能吃東西 (不然打個嗝 對密閉空間的教室內小朋友不好意思) 下課後通常是在輔導學生或是跟家長說話 所以怎樣也都要下班後才吃得到晚餐
就算換了幾個工作 也只是變得更忙 吃飯更不定時定量 尤其之後的工作很大一個部分是對著成人演講 我更要求自己在台上的表現 要 upbeat, 要 motivational, 要ㄧ大堆 還要口氣清新 通常課程都是在下午一點開始 所以中餐我通常不吃 避免開口近距離接觸老師會有味道 演講前吃巧克力或甜點 不會有味道 也可以有熱量 我的下班時間更晚了 有時半夜兩三點了才邊看天上好大的月亮邊打瞌睡邊開車回家 在那之前當然有吃了東西 可是回到家還是會餓 吃完立刻睡著 這樣不胖不血糖飆高才有鬼
更何況 我超愛喝飲料 吃玉米 黑糖剉冰更是夏天每星期會吃個五碗吧 以前我很討厭吃餅乾蛋糕 後來開始學做西點 還在跟同事說好奇怪 居然變性了 開始喜歡吃 現在想想 當時應該就是前期了 只是對糖尿病很無知 沒有警惕心 更何況 當時的我根本沒有想過要活過40歲 (喂喂喂 恐龍姨你在胡說些什麼鬼話)
現在的我開始注意自己的飲食 可是我想跟糖尿病朋友說 如果你跟健康的朋友們說你容易累 說你容易餓 他們取笑你的話 我不會 我經歷過 而且 這些都是有科學論證支持的 我沒有要在這裡賣弄醫學常識 我也懂得不多 但是我體驗過當你莫名其妙肚子餓或是疲倦時卻得工作的痛苦 這不是藉口 當你必須撐過一整天的班 當你得賺錢養家 你選擇每餐吃很多免得在工作場所昏倒丟掉工作 而不是你的身體健康時 也是可以想像的
我在北大荒時當收銀員 有班的時候 每天早上七點半吃早餐 八點半去上九點的班 之後大概要到下午一點多才會輪到午休 中間沒有休息時間 頂多拜託同事看個櫃台 衝去上廁所時喝個水 在SEARS 不可以帶水進櫃台 三個收銀員有個糖尿病第一型的同事 固定ㄧ定要在 11:30吃中飯打胰島素 50分鐘後她回來換第二位 我通常都會被排到第三位 那麼就要看第二位的 work ethic 了 SEARS 給你不付PAY的中午吃飯時間 規定是45分鐘 但是如果你一小半後才回來打卡 只要老板沒抓到你 你就是一個小時半不領薪罷了 許多年輕女孩中午可能跟朋友出去一起吃 或是明明回來打卡了 卻跟你說忘了東西在車上 忘了錢包在店裡 這個原因那個原因 請你或float幫忙多看個幾分鐘 常常又是十幾分鐘過去了 所以我常常餓到雙腳走路如漫步雲中才吃到便當 加上我通常都會被踢去站工具部門 每次看到老人拿了個宣傳單或是要找小工具找不到 我就會趕緊挪動我的肥腿 假裝輕快的走來走去蝦幫忙 (因為其實我有時連那些工具的中文是什麼都不知道 哈哈哈) 所以我早上ㄧ定要吃飽 吃很飽 要是我昏倒了 那一定會丟工作的 吃飽最重要
你可能會問 為何不抗議呢? Well, 通常這些女孩就是很會拿到信用卡業績的人 主管也不想幫你出頭 剛去的時候我是新人 信用卡業績也不好 (ㄧ直都不好 呵呵呵) 說話沒力量 我也很怕公司會因為我有病難搞 不給我小時數 直到我在SEARS工作一年多後 才開始有改善 可是從早上 7點多到中午12點多沒吃到東西 還是很吃力 血糖的高低起伏 有時讓我下午時非常沒有精神 所以明知不行 還是選擇去喝可樂或是飲料 讓自己精神振奮起來一下 ㄧ下下也好 只要撐到三點休息時間就好了 吃個點心 15分鐘後回櫃檯再撐到5點半就好了 至於晚餐 我知道阿布晚上不吃生菜 阿布不吃煮過的青菜 魚肉飯麵是他的最愛 加上那時外在因素影響 我只想 無風無浪的平靜休息 所以肚內塞滿肉及澱粉去睡覺
這也是我當時急著想找到辦公室工作的原因之ㄧ 我知道我當時那樣下去不行 但是站櫃檯的工作需要體力 還有 在美國 蔬果常比肉還貴 很低的價錢你可以買到很大份量的pizza, 冷凍義大利麵 麵包 有時 買一把清江菜比買一塊牛排還貴 所以跟阿布一起去超市但不是我付錢時 我不好意思放我的菜進購物車裡… 所以我需要有個固定工作 我需要有固定收入
現在的生活讓我非常非常感恩與感激 每天上班都有人在對公司不滿 可是我每天都高高興興的去上班 每去一天 就是有薪水的一天 我住在這個雖然還是很小 但是有亞洲超市的城市 我可以用我的方式煮我要吃的減肥餐 買了很貴的空心菜也不用覺得太罪惡
忽然想起以前要買東方青菜要去湖對岸的越南超市碰運氣 來回3小時 油錢加上渡輪費 所以能去的機會不多 有次我看看那把唯一的空心菜 外表看起來爛爛的 想說回來時丟掉 吃裡面就好了 勇敢買回來放在水槽裡洗菜時 發現裡面都黑了 一把超過 9元耶 我站一小時櫃台也才拿稅前7.25 不甘心丟掉 我切一切放進鍋子裡炒了幾下趕緊拿出來吃 一放入口我眼淚就流了下來 原來加了油加了大蒜 還是蓋不掉爛掉的味道…
目前的工作當然沒有以前在台灣般多采多姿 也沒有那麼呼風喚雨吃香喝辣 可是我非常珍惜 我在台灣風光的時光已過 會甜蜜回憶但不再留戀 穩定的工作型態 我可以早上吃完早餐後 10:30分吃點心 中午 12:45左右吃午餐 下午4點左右吃個柳橙 晚上7點左右吃晚餐 我發現這樣的生活型態與進食方式讓我的血糖穩定許多 對於老天爺對我的照顧 只能用感激再感激來形容
這是我今天的午餐 也是我平常午餐的樣子 今天是比較不好的示範 通常我中午會吃白水煮雞肉 因為雪裡紅是鹹的 高麗菜有放一點鹽 所以肉通常不放鹽 我很久沒吃水餃了 中午我盡量不吃澱粉 因為早餐我吃麥片就是一天的澱粉分量了 所以有時前一週或之前幾天沒忍住口腹之慾 我中午會熱ㄧ些筍子或蒟蒻或熱量低的青菜來吃 (可是有時也會偷偷犯規 今天兩片牛腱雖然很薄 我有偷偷塞幾小塊牛筋...)
媽媽來住之前 我瘦了 45磅 來住的這五個月 我吃盡好菜 沒有變胖已經是奇蹟 上兩週我回復自己以前的飲食 說實在 挺難下嚥的 哈哈哈 可是好像瘦了3磅 所以我要堅持 目標─another 50 pounds! 我知道我的糖尿病在這個階段無法逆轉了 可是我要與它對抗 阿布說 我一旦決定要往東走 怎樣把我拉向西 我都會偷偷走回東 所以我要發揮這個固執的優點 跟糖尿病拼了！
西北大荒新生活 (1)
